Marqués de Vargas Reserva

Reserva 2012
Marqués de Vargas Reserva

Para la elaboración de Marqués de Vargas Reserva llevamos a cabo una cuidadosa selección y vendimia manual de las uvas, que provienen de 50 Ha de viñedo propio de la finca, que fue plantada por la familia que ostenta el marquesado ya en 1840. La vendimia se realiza por micro-parcelas, de las cuales tenemos identificadas 34, y las mismas se vinifican separadamente a fin de obtener la mayor expresión posible de nuestro viñedo.

En Marqués de Vargas practicamos una agricultura sostenible, sin herbicidas ni pesticidas y cultivamos nuestros viñedos como si de un jardín se tratara.

El vino pasa luego por una crianza de 18 meses en barricas de roble francés, ruso y americano, seguido de largos meses en botella hasta que alcanza su momento óptimo de consumo.

El resultado es un vino de pago, con carácter, elegancia y personalidad, con la capacidad de guarda de los grandes vinos de Rioja.

Descripción del vino
  • Enólogo: Ana Barrón
  • Consultoría: Xavier Ausás
  • Pago/Finca: "Hacienda Pradolagar” 50 ha de viñedo propio con una edad media de 35-40 años. Suelo arcilloso-calcáreo y de cantos rodados, con óptimas cualidades de permeabilidad, lo que junto con un adecuado contenido de materia orgánica y nutrientes nos permiten conseguir una excelente calidad en nuestras uvas. En la finca tenemos identificados un total de 34 micro-parcelas y 4 tipos de suelo distintos.
  • Variedades: Tempranillo, Mazuelo y Garnacha.
  • Elaboración: Clásica con despalillado. La vendimia manual se realiza en pequeñas cajas para poder así depositar las uvas cuidadosamente en la exigente mesa de selección, que serán después trasladadas a cada depósito por gravedad. Para la fermentación disponemos de depósitos de acero inoxidable, pequeños depósitos de cemento y tinas de roble francés de diversos tamaños para poder así vendimiar cada micro-parcela de forma independiente. El proceso se desarrolla bajo la atenta vigilancia de nuestros enólogos durante 11/13 días, con remontados y bazuqueos diarios y maceraciones largas durante un período de 12 días después de la fermentación para garantizar una buena extracción.

 

  • Crianza: 18 meses en barricas de roble francés y, en menor medida, ruso y americano. Usamos barricas de los mejores toneleros (Seguin Moreau, Demptos, Maury, etc…) siendo el uso de las mismas de un máximo de cinco años. Cada año renovamos entre un 20% y un 24% de nuestro parque de barricas. Trasiegos regulares, cada cinco/seis meses.
  • Temperatura de consumo: 17-18ºC. Recomendamos su decantado antes de servirlo.
  • Armonía: Carnes rojas, jamón de bellota y quesos de oveja, entre otros.

Al descargar este archivo el logotipo de la bodega y la foto de la botella de este vino.

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Reserva 2011
Marqués de Vargas Reserva

Se realiza una cuidadosa selección manual de uvas para la elaboración del Marqués de Vargas Reserva, provenientes de 50 Ha de viñedo propio de la finca “Hacienda Pradolagar”. Marqués de Vargas contribuye al cuidado del medioambiente y practica una agricultura sostenible, ni herbicidas, ni pesticidas son utilizados en nuestros viñedos. Este vino es elaborado de forma tradicional utilizando una tecnología de vanguardia. El vino es embotellado sin clarificación, ni filtración.

Descripción del vino
  • Enólogo: Jorge Peique
  • Consultoría: Valérie Lavigne
  • Viñedo: La vendimia se realiza de forma manual. La distancia máxima del viñedo respecto a la bodega no supera los 2 km. Nuestros viñedos son de altura pues se extienden en parcelas con una altitud entre 780 - 900 metros sobre el nivel del mar. Contamos con 14 parcelas en 7 tipos de suelos diferentes: franco, franco-arcilloso, franco-arenoso, calizo-arcilloso, arenoso, aluvial y marga arcillosa. La edad de las cepas varía entre los 18 y los 39 años.
  • Variedades: 100% Tinta Fina
  • Elaboración: Durante la vendimia, el tiempo transcurrido desde el corte de racimo a la recepción de uva es de máximo 30 minutos, así evitamos oxidaciones y fermentaciones espontáneas. La uva, vendimiada a mano, entra al proceso de vinificación después de pasar por la mesa de selección y de un despalillado a bajas revoluciones. En depósitos de acero inoxidable se realiza inicialmente una maceración en frío a 8ºC durante un periodo de 3 a 5 días. El proceso continúa con la fermentación alcohólica a temperaturas controladas de 20 a 24ºC durante 9 a 12 días. Finalmente, el vino se somete a una maceración con “las pastas” de 15 a 20 días antes de pasar a la crianza en barricas.

 

  • Crianza: de 12 a 14 meses en barricas de roble francés “haute futaie” y roble ruso del Cáucaso, de diferentes tonelerías, con tostados ligeros y medios.
  • Temperatura de consumo: 15-16ºC. Recomendamos decantarlo antes de servirlo.
  • Armonía: Queso curado de oveja, asado de cordero lechal, costillas de cordero a la brasa de sarmiento, todo tipo de carnes a la parrilla y embutidos.
Reserva 2010
Marqués de Vargas Reserva

Color rojo picota intenso con ribetes violáceos. Excelente combinación de bayas con frutos rojos como fresa y frambuesas con trasfondo de regaliz dulce. Gran equilibrio en acidez junto con sedosos taninos desencadenan una entrada en boca cálida y un largo postgusto, un vino para disfrutar de él.

Marqués de Vargas contribuye al cuidado del medioambiente y practica una agricultura sostenible, ni herbicidas, ni pesticidas son utilizados en nuestros viñedos. Este vino es elaborado de forma tradicional utilizando una tecnología de vanguardia.

Descripción del vino
  • Enólogo: Ana Barrón
  • Fecha vendimia: Del 22 de Septiembre al 11 de Octubre 2010 
  • Pago/Finca: "Pradolagar” (50 ha de viñedo propio) con una edad media del viñedo de 32 años, suelo arcilloso-calcáreo con excelentes cualidades de permeabilidad para conseguir calidad en nuestros frutos, junto con un adecuado contenido de materia orgánica y nutrientes.
  • Variedades: 75% Tempranillo, 10% Mazuelo, 5% Garnacha y 10% otras.
  • Elaboración: Clásica con despalillado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 22.500 litros durante 11/13 días, control de la temperatura entre 29-30oC, remontados y bazuqueos diarios, maceraciones largas durante un periodo de 12 días después de la fermentación para garantizar un gran extracto.
  • Envejecimiento: 20 meses en barricas de roble Americano, Francés y Ruso.Usamos barricas de los mejores toneleros, Seguin Moreau, Demptos y Maury, siendo el uso de las mismas de un máximo de 5 años. Cada año renovamos un 20% de nuestro parque de barricas.Trasiegos regulares cada 5 meses al principio y después cada 6 meses.
  • Producción Total: 251.083 Botellas (750 ml)
  • Alcohol: 14%

 

  • Acidez Total: 5,40 gr/l tartárico
  • PH: 3,46
  • Azúcar Residual: 1,80 gr/l
  • Corcho: Natural Extraflor de 49x24
  • Descripción de la añada 2010: La floración y el cuajado se desarrollaron con cierto retraso durante el mes de junio, dando como resultado un buen cuajado, con predominio de racimos de tamaño medio alto. Destaca el excelente estado vegetativo y sanitario mantenido por el viñedo hasta el final del ciclo.
  • Notas de cata: Su color es rojo rubí, es un vino fresco, sedoso, con finas notas de macedonia con un toque especiado y suave toque de trufa, café y chocolate. Nuestro Reserva 2010 tiene buena estructura, redondo, con taninos dulces, golosos y elegantes que han sido pulidos durante la crianza en roble: americano, francés y ruso. Buen equilibrio entre el grado alcohólico y la acidez, que junto a los suaves taninos hace que sea un vino sedoso y muy agradable.
  • Temperatura de consumo: Temperatura 17-18ºC y recomendamos su decantación antes de servir.
  • Maridaje: Carnes rojas y guisos.

 

Al descargar este archivo encontrarás la etiqueta, ficha de cata, el logotipo de la bodega y la foto de la botella de este vino.

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Reserva 2009
Marqués de Vargas Reserva

Color rojo picota intenso con ribetes violáceos. Excelente combinación de bayas con frutos rojos como fresa y frambuesas con trasfondo de regaliz dulce. Gran equilibrio en acidez junto con sedosos taninos desencadenan una entrada en boca cálida y un largo postgusto, un vino para disfrutar de él.

Marqués de Vargas contribuye al cuidado del medioambiente y practica una agricultura sostenible, ni herbicidas, ni pesticidas son utilizados en nuestros viñedos. Este vino es elaborado de forma tradicional utilizando una tecnología de vanguardia.

Descripción del vino
  • Enólogo: Ana Barrón
  • Fecha vendimia: Del 19 de Septiembre al 13 de Octubre 2009
  • Pago/Finca: "Pradolagar” (50 ha de viñedo propio) con una edad media del viñedo de 31 años, suelo arcilloso-calcáreo con excelentes cualidades de permeabilidad para conseguir calidad en nuestros frutos, junto con un adecuado contenido de materia orgánica y nutrientes.
  • Variedades: 75% Tempranillo, 10% Mazuelo, 5% Garnacha y 10% otras.
  • Elaboración: Clásica con despalillado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 22.500 litros durante 11/13 días, control de la temperatura entre 29-30oC, remontados y bazuqueos diarios, maceraciones largas durante un periodo de 12 días después de la fermentación para garantizar un gran extracto.
  • Envejecimiento: 20 meses en barricas de roble Americano, Francés y Ruso. Usamos barricas de los mejores toneleros, Seguin Moreau, Demptos y Maury, siendo el uso de las mismas de un máximo de 5 años. Cada año renovamos un 20% de nuestro parque de barricas.
  • Trasiegos regulares cada 5 meses al principio y después cada 6 meses
  • Embotellado: Enero 2012
  • Producción Total: 251.569 Botellas (750 ml)
  • Alcohol: 14%

 

  • Acidez Total: 5,60 gr/l tartárico
  • PH: 3,44
  • Azúcar Residual: 1,90 gr/l
  • Corcho: Natural Extraflor de 49x24
  • Descripción de la añada 2009: El ciclo vegetativo durante el año 2009 se desarrolló en condiciones favorables y aseguró una evolución óptima de la planta, un perfecto proceso de maduración y excelentes condiciones sanitarias para las uvas. La escasa lluvia caída en época de verano fue decisiva para la obtención de una cosecha de alta calidad.
  • Notas de cata: La clave de este vino es la cuidada selección, elaboración y crianza que se refleja en la gran complejidad y delicadeza de sus aromas a fruta madura y regaliz. Un vino de color rojo rubí, fresco, vibrante, con finas notas de frutas confitadas sobre un fondo balsámico, con un toque especiado, mentolado y suave toque de trufa. Buena estructura en boca, redondo y con taninos dulces y elegantes gracias a su crianza en roble: americano, francés y ruso. Buen equilibrio entre el grado alcohólico y la acidez, que junto a los suaves taninos hace que se un vino sedoso y muy agradable.
  • Temperatura de consumo: Temperatura 17-18ºC y recomendamos su decantación antes de servir.
  • Maridaje: Solomillo con foie gras, Carrilleras de ternera.

 

 

 

 

 

Al descargar este archivo encontrarás ficha de cata, el logotipo de la bodega y la foto de la botella de este vino.

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Veinte meses en barricas de roble americano, francés y ruso

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Un vino de alta gama de producción limitada

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Cuverie diseñada en colaboración con Michel Rolland

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Viñedos de Tempranillo, Mazuelo y Garnacha

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Exigencia, autenticidad y un estilo único

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Visita nuestra Bodega en Hacienda Pradolagar, Logroño

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Pelayo de la Mata. Bodeguero y Marqués de Vargas

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De la cepa a la cesta

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La vendimia

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