Un rincón para perderse entre viñedos

En el corazón de la península, situada en la meseta norte y con el río Duero como eje, se encuentra la Bodega de Conde de San Cristóbal bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero, una de las más prestigiosas de España.

Sus viñedos gozan de un clima continental extremo con acusadas oscilaciones térmicas y una pluviometría moderada. Unas características climatológicas que tienen gran influencia en el ciclo vegetativo de la planta y la maduración de la uva.

Gracias a las temperaturas extremas combinadas con los vientos de las montañas, los vinos adquieren un elevado nivel de acidez, lo cual aporta mayor estructura y longevidad. Son vinos opulentos, con mucha fruta, cuerpo y color propios de esta región vinícola.

La ­finca, situada en el histórico Pago de Valdestremero, alcanza 80 hectáreas en propiedad con un extenso viñedo que desciende a lo largo del valle y que cuidamos como un jardín. Los viñedos se encuentran en Peñafiel, zona que pertenece a la Golden Mile. Con más de 35 años de edad, se dividen en catorce parcelas que rodean la bodega y están compuestos por siete distintos tipos de suelos, plantado a diferentes alturas. Este enclave único nos aporta temperaturas más frescas durante los calurosos meses de verano en esta región.

Un manto de cepas en el que se reparten las variedades de Tinta Fina, Merlot y Cabernet Sauvignon, muy características de la zona.

Con todos los cuidados, como si de un jardín se tratara, la primera poda se realiza en invierno y la segunda en verano, además de que se evita el uso de herbicidas y pesticidas, utilizándose para el abono únicamente fertilizantes de origen natural.