![\"\"](\"http:\/\/marquesdevargas.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_20211202_140041_resized_20211204_044540874-505x1024.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nEn la final, celebrada hoy en el Hotel Rosewood Villa Magna de Madrid, el sumiller Aitor Maiztegui \u2013vinculado a Azurmendi, tres estrellas Michelin\u2013 ha mostrado un alto nivel t\u00e9cnico y las mejores cualidades y habilidades para el ejercicio de la profesi\u00f3n de sumiller.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed, en esta \u00faltima fase de este certamen, un jurado integrado por sumilleres independientes, reconocidos profesionales del sector, miembros de The Wine Studio <\/em>y representantes del grupo vin\u00edcola ha valorado a los 3 candidatos en dos pruebas y ha determinado que Aitor Maiztegui re\u00fane una cualificaci\u00f3n t\u00e9cnica superior. El ganador recibir\u00e1 un programa de formaci\u00f3n en reconocidas bodegas de prestigio internacional como son la Maison Bollinger y la Maison Ayala en Champagne, Graham\u2019s Port, as\u00ed como las tres bodegas que forman Bodegas y Vi\u00f1edos del Marqu\u00e9s de Vargas en las denominaciones de Rioja, Ribera del Duero y R\u00edas Baixas.<\/p>\n\n\n\n \u201cDesde Bodegas y Vi\u00f1edos del Marqu\u00e9s de Vargas destacamos el alto nivel de los candidatos que se han presentado al \u2018Premio Sumiller Revelaci\u00f3n\u2019, y donde se ha analizado a profesionales j\u00f3venes con pasi\u00f3n por el mundo del vino, talento y conocimiento. Ha sido un orgullo organizar la primera edici\u00f3n de un galard\u00f3n en el que mostramos nuestro apoyo a la hosteler\u00eda y con el programa formativo, reconocemos el talento joven, la relevancia del sumiller en el sector y la proyecci\u00f3n y divulgaci\u00f3n del vino en manos de profesionales\u201d, <\/em>destaca Pelayo de la Mata, Presidente de Bodegas y Vi\u00f1edos del Marqu\u00e9s de Vargas.<\/p>\n\n\n\n La gran final: dos fases, dos jurados<\/strong><\/p>\n\n\n\n En concreto, Aitor Maiztegui ha defendido su candidatura ante un doble jurado, afrontando dos pruebas diferenciadas para la demostraci\u00f3n de sus excelentes competencias. En primer lugar, ha defendido una propuesta de carta de vinos ante el jurado de honor. Su propuesta maridaba a la perfecci\u00f3n con una carta ficticia, elaborada a partir de las propuestas gastron\u00f3micas del restaurante madrile\u00f1o Yugo The Bunker (1 estrella Michel\u00edn) y del legendario KAIA-KAIPE de Getaria.<\/p>\n\n\n\n En una segunda fase, Aitor Maiztegui ha exhibido sus habilidades para el servicio y la atenci\u00f3n al comensal, asesorando en su elecci\u00f3n de maridaje ante el denominado \u2018Jurado de los Comensales\u2019 una mesa de sumilleres profesionales.<\/p>\n\n\n\n En aras de afianzar la independencia del premio, la valoraci\u00f3n final de los candidatos se ha realizado en base a un sistema de evaluaci\u00f3n que contempla la intervenci\u00f3n de miembros externos al grupo vin\u00edcola, cuyas valoraciones ponderan un 60% en la puntuaci\u00f3n total sobre que aquellas de los miembros asociados a la misma.<\/p>\n\n\n\n El \u2018Jurado de Honor\u2019 ha sido el encargado de hacer una valoraci\u00f3n de las exposiciones de los candidatos durante la primera prueba, la m\u00e1s te\u00f3rica. Formado por D. Pelayo de la Mata, XI Marqu\u00e9s de Vargas y Presidente de Bodegas y Vi\u00f1edos del Marqu\u00e9s de Vargas; Teresa Mart\u00edn de la Mata, Presidenta del Grupo Varma; Jordi Vi\u00f1als, Director General Bodegas y Vi\u00f1edos del Marqu\u00e9s de Vargas; Elisa Errea, Fundadora y Directora de The Wine Studio y Custodio L\u00f3pez<\/p>\n\n\n\n Zamarra \u2013legendario sumiller de Zalaca\u00edn durante m\u00e1s de 40 a\u00f1os\u2013 y que es tambi\u00e9n el padrino de esta primera edici\u00f3n del Premio. Todos los miembros poseen amplia experiencia en el mundo del vino y su comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n El \u2018Jurado de los Comensales\u2019 han sido los responsables de evaluar la segunda prueba de la gran final. La m\u00e1s pr\u00e1ctica. Repite Custodio L\u00f3pez Zamarra junto a la tambi\u00e9n sumiller, Cristina de la Calle, y completan la mesa Omar Bravo, sumiller y Wine Education Manager en Varma y Javier Fern\u00e1ndez Piera, comunicador especializado en vinos y tutor en The Wine Studio.<\/p>\n\n\n\n Promesas de la alta sumiller\u00eda<\/p>\n\n\n\n Bodegas y Vi\u00f1edos del Marqu\u00e9s de Vargas as\u00ed como The Wine Studio coinciden en el gran nivel profesional de los finalistas de la primera edici\u00f3n. Perfiles vinculados a proyectos gastron\u00f3micos de referencia y menores de 40 a\u00f1os que han acreditado haber superado el nivel 3 de Wine & Spirit Education Trust (WSET) <\/em>cursado en The Wine Studio.<\/em><\/p>\n\n\n\n El m\u00e1s veterano, Aitor Maiztegui \u2013con tan solo 32 a\u00f1os\u2013, es el actual jefe de Sumilleres del restaurante Azurmendi- tres estrellas Michelin- en Bilbao, dirigido por Eneko Atxa. Desde sus comienzos en el mundo del vino, en la tienda de referencia Lavinia hasta su actual posici\u00f3n en uno de los restaurantes m\u00e1s prestigiosos, Maiztegui ha formado parte del equipo de Santceloni y Kabuki, form\u00e1ndose en el Basque Culinary Center y en la C\u00e1mara de Comercio de Madrid. Adem\u00e1s, es miembro del comit\u00e9 de cata de la Gu\u00eda Melendo del Champagne.<\/p>\n\n\n\n Por su parte, Iv\u00e1n S\u00e1nchez Fern\u00e1ndez (1996) est\u00e1 vinculado a la sumiller\u00eda del restaurante riojano Venta Moncalvillo- una estrella Michelin. Junto a Carlos Echapresto- premio nacional de gastronom\u00eda 2016 Mejor Sumiller-, gestiona la carta de vinos de 1.500 referencias que en 2020 fue nombrada Mejor Carta de Vinos de Espa\u00f1a por el jurado del International Wine Challenge. Actualmente es el Campe\u00f3n Nacional del concurso internacional de IX Copa Jerez y representar\u00e1 a Espa\u00f1a en la Final Internacional de 2021. El joven sumiller forma parte de la Junta Directiva de la Asociaci\u00f3n de Sumilleres de La Rioja y es miembro del jurado de Atlantic Vinos 2021.<\/p>\n\n\n\n Alejandro Escariz (1993). En diciembre comienza nueva etapa en el restaurante Moments -dos estrellas Michelin- de Mandar\u00edn Oriental, en Barcelona. Anteriormente, se encargaba de la sumiller\u00eda en Media Raci\u00f3n, la versi\u00f3n m\u00e1s contempor\u00e1nea del bistrot madrile\u00f1o Cuenllas que abri\u00f3 en Madrid en 1939. Avalado con la certificaci\u00f3n de la Court of Master Sommeliers, Alejandro se ha formado en Mugaritz, Abac y Kabuki Wellington. Adem\u00e1s, ha obtenido el WSET 3 en Sake, el Master Sake Sommelier y el International Kikisake-shi.<\/p>\n\n\n\n Formaci\u00f3n exclusiva en las bodegas m\u00e1s prestigiosas de Espa\u00f1a, Francia y Portugal<\/strong><\/p>\n\n\n\n El ganador disfrutar\u00e1 de un exclusivo viaje formativo a las bodegas de Marqu\u00e9s de Vargas (D.O.Ca. Rioja), Conde de San Crist\u00f3bal (D.O. Ribera del Duero) y Pazo de San Mauro (D.O. R\u00edas<\/p>\n\n\n\n Baixas) para profundizar en diferentes \u00e1reas como el trabajo de toneler\u00eda, la importancia de combinar variedades de uva y descubrir algunas de las pr\u00e1cticas ejemplares en el cultivo de la vid. Adem\u00e1s, se visitar\u00e1n otras bodegas internacionales como Bollinger y Ayala en Champagne (A.O.C. Champagne) y Graham\u2019s, (D.O.C. Porto)\u2013 para conocer algunos de los secretos mejor guardados de estas prestigiosas casas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En la final, los diferentes jurados y evaluadores han puesto en valor su perfil t\u00e9cnico y habilidades en el arte de la sumiller\u00eda. \u2022 El ganador recibir\u00e1 una formaci\u00f3n exclusiva […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1218,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n