INNTER WINARGAL 2015

Aplicación de biotecnologías para la obtención de nuevos vinos aromatizados a partir de viniferas gallegas tradicionales

INNTER-WINARWAL es un proyecto I+D consorciado que tiene como objetivo principal la elaboración de un vino aromatizado (vermut) singular y de calidad, a partir de vinos base elaborados con viníferas tradicionales de esta región vitícola, y con hierbas aromáticas gallegas para obtener un producto 100% gallego que de respuesta a la actual demanda de marcado de este tipo de producto vínico.

Cuenta con un presupuesto de 1,1 millones de euros y está cofinanciado por la Unión Europea y por el CDTI- Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial- con fondos FEDER, a través del Programa Operativo pluriregional de Crecimiento Inteligente 2014-2020.

El consorcio está formado por algunas de las bodegas más importantes de Galicia y de nuestro país: Pazo de San Mauro (empresa representante ó líder del consorcio), Adegas Valmiñor y Adegas Moure, junto a dos de los centros de investigación más relevantes del panorama vitivinícola nacional, como son VITEC-Centro Tecnológico del Vino (Falset-Tarragona) y la Fundación Premio Arce a través del Departamento de Química y Tecnología de Alimentos de la ETSI Agronómica, Alimentación y Biosistemas (UPM).

Las actuaciones previstas en el marco del proyecto tienen una duración de 30 meses y se desarrollan entre el 2 de julio de 2015 y el 31 de diciembre de 2017.

Ficha Técnica

Referencia del proyecto: ITC-20151023

Convocatoria: FEDER-Innterconecta 2015, CDTI

Título del proyecto: “Aplicación de biotecnologías para la obtención de nuevos vinos aromatizados a partir de viníferas gallegas tradicionales”.

Acrónimo: INTERWINARGAL 15

Objetivo: El proyecto tiene como objetivo la elaboración de un vermut singular y de calidad a partir de vinos base elaborados con variedades tradicionales gallegas y con hierbas aromáticas gallegas, para obtener un producto 100% gallego que de respuesta a la actual demanda de mercado de este tipo de producto vínico aromatizado.

Lider: Grupo Vinícola Marqués de Vargas, S.L (Pazo de San Mauro)

Socios: Grupo Vinícola Marqués de Vargas, S.L.-Pazo de San Mauro, Adegas Valmiñor, S.L. y Adegas Moure, S.L.

Entidades Colaboradoras: VITEC (Centro Tecnológico del Vino) y FUNDACIÓN PREMIO ARCE (Departamento de Química y Tecnología de Alimentos de la ETSI Agronómica, Alimentación y Biosistemas de la Universidad Politécnica de Madrid).

Presupuesto: 1.024.071 euros

Financiación de la Unión Europea: 579.466 euros

Porcentaje de cofinanciación: 56,58

Fecha de inicio: 02/07/2015

Fecha de finalización: 31/12/2017